Descubriendo los Sabores de la Gastronomía Gallega y los Vinos Algueira en el Restaurante O Castelo

Hoy queremos compartir contigo la esencia de la gastronomía gallega, directamente desde el corazón de la Ribeira Sacra, en nuestro restaurante O Castelo, situado junto a nuestra bodega.

El Verdadero Sabor de Galicia

En O Castelo nos enorgullece ofrecer a nuestros comensales un auténtico sabor de Galicia. Existe un dicho que asegura que la mejor manera de disfrutar un vino es en el lugar donde se elabora, rodeado de productos locales y de la cultura gastronómica de la región. Eso es exactamente lo que buscamos transmitir en cada plato que servimos.

La Esencia de la Cocina Gallega

¿Qué define a la cocina gallega? Su esencia está en realzar los ingredientes para que sean los verdaderos protagonistas de cada plato. La base de nuestra cocina son productos frescos y de calidad. En Galicia contamos con una rica diversidad agrícola y ganadera, especialmente de vacuno y cordero, además de hortalizas como la berza y la patata. Esta cercanía a ingredientes de primera calidad nos permite crear

platos que celebran la identidad de nuestra tierra.

En cuanto al aliño, nuestra filosofía es sencilla: sal, pimienta, ajo, cebolla y, por supuesto, un buen aceite de oliva, que constituye la base de la mayoría de nuestras recetas.

Placeres de Temporada

En invierno, nuestra carta incluye platos reconfortantes como el pulpo cocido acompañado de patatas tiernas o sopas de verduras y lentejas, perfectas para los días fríos, siempre mejor con una copa de vino Mencía.

Con la llegada del buen tiempo, el menú se transforma para resaltar los tesoros del mar. Ofrecemos almuerzos vibrantes con mariscos y pescados frescos de la costa gallega: mejillones, cigalas, pescados del Atlántico... Todos ellos maridan a la perfección con una copa refrescante de Godello, Treixadura o

Albariño.

Nuestro Equipo

Detrás de cada experiencia gastronómica en O Castelo hay un equipo entregado y apasionado.

• Suso, nuestro responsable de sala y sumiller, selecciona cuidadosamente los mejores productos locales y garantiza que cada plato refleje la herencia gallega.

• Vio, Alba y Lorena, nuestras talentosas cocineras, son el corazón de la cocina. Como dice Vio: “Esto no es solo un trabajo; la comida refleja la pasión que siento por este proyecto.”

• Y completando la experiencia, nuestro equipo de camareros: Sebastián, David, Juan y Elisa, aporta cercanía y profesionalidad en cada servicio. Sebastián es experto en atención al cliente, David contagia siempre su energía positiva, Juan destaca por su ritmo constante y fiabilidad, y Elisa por su amabilidad y su gran atención al detalle. Juntos logran que cada comensal se sienta bienvenido y que cada visita fluya con armonía.

Únete a Nosotros

Te invitamos a vivir en O Castelo un viaje inolvidable a través de los sabores de Galicia. Tanto si vienes en invierno a disfrutar de un Comida acogedor como si prefieres un festín fresco de verano, siempre encontrarás en nuestra mesa la pasión y la tradición que nos definen.

Esperamos darte la bienvenida muy pronto y compartir contigo la verdadera esencia de la gastronomía gallega.