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Castagaia
Uvas: Sousón 100%.
Vintage: 2014
Suelos: Gneis, cuarzo y pizarra.
Orientación: Suroeste
Clima: Microclima mediterráneo con influencia atlántica.
Elaboración: Se pisan los racimos enteros a pie. Maceración en frío, fermentación espontánea y posterior maceración postfermentativa. Prensado y trasiego al barril para desarrollar la maloláctica. Envejecimiento: Barricas de roble francés de 225 litros durante 18 meses y maduración en depósito.
Vol: 13%
Al igual que ALGUEIRA AMARAL, nuestro ALGUEIRA CASTAGAIA surge de la elaboración por separado de las variedades que conforman ALGUEIRA FINCAS. En este caso, los racimos enteros de Sousón estrujados a pie fermentan con el raspón para madurarlo durante cerca de los 18 meses en barricas de castaño y roble francés de 225 y 300 litros. Vino complejo, intenso y con mucha rusticidad que nos recuerda su carácter atlántico. Balsámico, especiado y con tanicidad acentuada.
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