Castagaia

Uvas: Sousòn 100%.

Vintage: 2014

Suelos: gneis, cuarzo y pizarra.

Orientación: suroeste

Clima: microclima mediterráneo con influencia atlántica.

Elaboración: Se trituran racimos enteros con los pies. Maceración preferencial en frío, fermentación espontánea y posterior maceración. Prensado y trasiego al barril para desarrollar la maloláctica. Envejecimiento: barricas de roble francés de 225 litros durante 18 meses y maduración en depósito.

Vol: 13%

Al igual que ALGUEIRA AMARAL, nuestro ALGUEIRA CASTAGAIA surge de la elaboración por separado de las variedades que conforman ALGUEIRA FINCAS. En este caso, los racimos enteros de Sousón estrujados a pie fermentan con el raspón para madurarlo durante cerca de los 18 meses en barricas de castaño y roble francés de 225 y 300 litros.

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