Anadelia

Uvas: Godello y Treixadura.

Vintage: 2015

Suelos: Pizarra

Orientación: Sur

Clima: microclima mediterráneo con influencia atlántica.

Elaboración: Fermentaciones espontáneas en barricas de acacia de 300 l usadas y barricas de roble francés de 750 l usadas. El montaje final se realiza con los vinos sin aclarar ni estabilizar.

Envejecimiento: una vez clarificado y estabilizado, madura en almacenamiento por 6 meses y en botella.

Vol: 13,5%

Uno de los vinos especiales de la bodega es fruto de una añada excepcional (2015) y supone todo un homenaje a la “matriarca” de la bodega, Ana. Elaborado con Treixadura fermentada en acero y Godello en maceración pelicular prefermentativa en frío con una posterior fermentación en barrica con un trabajo de battonage. Se embotella sin estabilización tartárica. Tenemos ante nosotros un vino de color amarillo dorado con ribete verde que necesita oxigenación para mostrar los aromas maduros de pera y fruta de hueso. Aparecen en copa agitada anisados y la repostería proporcionada por el trabajo con las lías junto a una sutil nota de cera de abeja, característica de la Treixadura. En boca es un vino amplio y untuoso, con un delicado final amargo que nos da un vino con un postgusto muy largo.

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